Masakan Selat Solo

MasakanSelat Solo

Selat solo  adalahsebuahhidangankhasJawa yang memilikipengaruhhidanganEropa dan berasaldarikota Solo, Jawa Tengah. Makananiniterdiridaridagingsapi has luar yang direbusdalamkuahencer yang terbuatdaribawangputih, cuka, kecapmanis, kecapInggris, air sertadibumbuidenganpala dan merica. Makananinikemudiandisajikandengantelur rebus dan sayur-sayuransepertibuncis, kentang, tomat, selada, mentimun, kolataubrokoli dan wortel, sertaditaburikeripikkentang dan ditambahkansedikitmosterataumayones di sampingnya.

Walaupunmemilikinamaselat solo — yang mengacukepada "salad", bagianutamanyaberupadagingsapi (umumnya has luar) menjadikanhidanganinitidakcocokuntukdikatakansebagai salad, melainkansebagaisebuahbistik yang disajikandalamkuahmanisencerkhasJawa. Beberapa orang menyebuthidanganinisebagaisebuahpercampuranantarabistik, salad dan sup.[1] Hidanganini juga seringdisebutsebagaiBistikJawa, walaupunhidangantersebutmengandunglebihsedikitkuah.

               

Jika Anda inginmembuatnya Anda harusmenyiapkanbahan-bahannya,yaitu:

Ø  Bahan dan BumbuRebusanDaging

Ø  BahanSausMayonaise

Ø  BahanAcarMentimun

Masakan Tengkleng Khas Solo

MasakanTengkleng Khas Solo

Makanansatuinimerupakan salah satumakanankhasdari Solo yang sangatterkenal di indonesia. Namanya adalahTengkleng.

ApakahTengklengitu?

Tengklengadalahmakanan yang berbahandasartulangbelulang dan tetelankambing. Makananinihampirsamasepertigulai, namunkuahnyakebihbening dan rasanyalebihpedas. Tengklenginimerupakan salah satumakanantradisionaldari Solo, Jawatengah.

Salah satukeunikanTengklenginiterletak pada bahandasarnya, selaintulangbelulang dan tetelan, ada juga yang menggunakanbahansepertijeroan, dan ada juga yang menggunakanbagiankepalakambing. Tengklengini di olahdengancarakhusus, sehinggadaging yang menempel pada tulangkambingtersebuttidakalot dan mudahlepas. Selainitukuahnya juga terbuatdaribumbukhusus, sehinggamemilikicita rasa yang khas. KuahdariTengklenginihampirsamadengangulai, namuncenderunglebihbeningkarenatidakmenggunakansantan. Aroma rempah pun sangatterasa pada kuahtersebut, sehinggamemberikancitarasa yang khas pada makanansatuini.

 

Sate Buntel Khas Solo

Sate Buntel Khas Solo

Makanantradisionalsatuinimerupakanmakananjenis sate yang khasdari Solo, Jawatengah. Namanya adalah Sate Buntel.

 

Apakah Sate Buntelitu?

Sate Bunteladalahmakananjenis sate yang terbuatdaridagingkambing yang dicincang dan dibungkusdengan lemak laludibakar. Sate Buntelinimerupakan salah satumakanantradisionalkhasdari Solo, Jawatengah. Sate Buntelinitidakhanyaunik, tapi juga memiliki rasa yang khassehinggasangat di gemari oleh masyarakat dan wisatawan yang berkunjungkesana.

Sate Bunteliniberbedadengan sate di indonesia pada umumnya. Apabila sate lainnyamenggunakandaging yang di potongkecil, namun pada Sate Buntelinimenggunakandaging yang dicincanglembut. Dalam proses pembuatannya, dagingkabingdicincangsampailembutlaludicampurdenganbumbukhusus. Setelah bumbu dan dagingbercampurkemudiandibentukkepalan pada tusuk sate yang terbuatdaribambu. Tusuk sate inilebehbesardaritusuk sate pada umumnya, agar kepalandagingtersebutbisamenempel pada tusuksatenya. Setelah di bentukkepalankemudian di bungkusdenganlapisan lemak daging, lalu di bakarhinggamatang dan lapisan lemak meleleh.

Sate Buntelinibiasanyadisajikandengansauskecap dan beberapabahanpelengkapsepertiirisantomat, cabe, bawangmerah dan kol. Untukmenambah rasa pada sauskecapbiasanya di tambahkanmerica, sehinggamenambahkelezatan pada sauskecapini. Sate Bunteliniharusdisantapketikamasihpanas, karena pada saatkeadaanmasihpanas, lemak yang membungkusdagingmasihmeleleh. Sehinggamemberikansensasi yang khassaatmenyantapnya. Selainituapabilasudahdingin, maka lemak tersebutakankering di sela – seladaging dan rasanya pun sudahberbeda.

Rasa Sate Buntelinisangatunik, rasa gurih yang di padukan aroma rempah pada bumbumemberikancita rasa yang khas pada Sate Buntelini. Sate Buntelinisangatempuk, karenasudahdicincanglembutsebelumnya, sehinggaakanterasapecah di mulutsaatkitamenyantapnya. Selainitubungkusan lemak yang meleleh di dagingmemberikansensasi yang khassaatkitamenikmatinya.