Sate Buntel Khas Solo

Sate Buntel Khas Solo

Makanantradisionalsatuinimerupakanmakananjenis sate yang khasdari Solo, Jawatengah. Namanya adalah Sate Buntel.

 

Apakah Sate Buntelitu?

Sate Bunteladalahmakananjenis sate yang terbuatdaridagingkambing yang dicincang dan dibungkusdengan lemak laludibakar. Sate Buntelinimerupakan salah satumakanantradisionalkhasdari Solo, Jawatengah. Sate Buntelinitidakhanyaunik, tapi juga memiliki rasa yang khassehinggasangat di gemari oleh masyarakat dan wisatawan yang berkunjungkesana.

Sate Bunteliniberbedadengan sate di indonesia pada umumnya. Apabila sate lainnyamenggunakandaging yang di potongkecil, namun pada Sate Buntelinimenggunakandaging yang dicincanglembut. Dalam proses pembuatannya, dagingkabingdicincangsampailembutlaludicampurdenganbumbukhusus. Setelah bumbu dan dagingbercampurkemudiandibentukkepalan pada tusuk sate yang terbuatdaribambu. Tusuk sate inilebehbesardaritusuk sate pada umumnya, agar kepalandagingtersebutbisamenempel pada tusuksatenya. Setelah di bentukkepalankemudian di bungkusdenganlapisan lemak daging, lalu di bakarhinggamatang dan lapisan lemak meleleh.

Sate Buntelinibiasanyadisajikandengansauskecap dan beberapabahanpelengkapsepertiirisantomat, cabe, bawangmerah dan kol. Untukmenambah rasa pada sauskecapbiasanya di tambahkanmerica, sehinggamenambahkelezatan pada sauskecapini. Sate Bunteliniharusdisantapketikamasihpanas, karena pada saatkeadaanmasihpanas, lemak yang membungkusdagingmasihmeleleh. Sehinggamemberikansensasi yang khassaatmenyantapnya. Selainituapabilasudahdingin, maka lemak tersebutakankering di sela – seladaging dan rasanya pun sudahberbeda.

Rasa Sate Buntelinisangatunik, rasa gurih yang di padukan aroma rempah pada bumbumemberikancita rasa yang khas pada Sate Buntelini. Sate Buntelinisangatempuk, karenasudahdicincanglembutsebelumnya, sehinggaakanterasapecah di mulutsaatkitamenyantapnya. Selainitubungkusan lemak yang meleleh di dagingmemberikansensasi yang khassaatkitamenikmatinya.