MasakanTengkleng Khas Solo
Makanansatuinimerupakan
salah satumakanankhasdari Solo yang sangatterkenal di indonesia. Namanya
adalahTengkleng.
ApakahTengklengitu?
Tengklengadalahmakanan
yang berbahandasartulangbelulang dan tetelankambing.
Makananinihampirsamasepertigulai, namunkuahnyakebihbening dan
rasanyalebihpedas. Tengklenginimerupakan salah satumakanantradisionaldari Solo,
Jawatengah.
Salah
satukeunikanTengklenginiterletak pada bahandasarnya, selaintulangbelulang dan
tetelan, ada juga yang menggunakanbahansepertijeroan, dan ada juga yang
menggunakanbagiankepalakambing. Tengklengini di olahdengancarakhusus,
sehinggadaging yang menempel pada tulangkambingtersebuttidakalot dan
mudahlepas. Selainitukuahnya juga terbuatdaribumbukhusus, sehinggamemilikicita
rasa yang khas. KuahdariTengklenginihampirsamadengangulai,
namuncenderunglebihbeningkarenatidakmenggunakansantan. Aroma rempah pun
sangatterasa pada kuahtersebut, sehinggamemberikancitarasa yang khas pada
makanansatuini.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar